RISTORANTE CHIAVARI

La Caracca

L’ospitalità Italiana fin dai più piccoli dettagli. Il viaggio comincia dal tavolo.

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Esperienza unica

“…Due navi erano piccolissime caravelle, semplici nella forma e nell’alberatura. La terza nave era un poco più grande, era una caracca; era alta bombata e pretenziosa, sempre con il naso verso il cielo come una dama altezzosa. Anche il suo nome ne sottolineava l’importanza. Essa era la Santa Maria, l’ammiraglia di Cristoforo Colombo.”
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LA CARACCA

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Il menù alla carta

  • La Ligure (pesto alla genovese,mozzarella di bufala, fagiolini e stracciatella Caciorì) €12

    pestosauce, mozzarella,green beans and local stracciatella cheese

  • Del Golfo (mozzarella di bufala , pomodori secchi, stracciatella e filetti di acciughe salate)€12

    (mozzarella, dried tomatoes, salted anchovies and local stracciatella cheese)

  • La Margherita (stracciatella di burrata Caciorì e battuta di pomodoro) €10

    (local stracciatella cheese,beaten tomatoes)

  • Il baccalà in agrodolce€8

    bitter sweet codfish croquettes

  • Il polpo alla ligure€13

    octopus ligurian style

  • I testaieu al pesto genovese€8

    traditional “testaieu” with pestosauce

  • Farinata€10

    traditional farinata

  • Le trofie al pesto accomodate con patate e fagiolini€13

    traditional pasta “trofie” with pestosauce, potatoes and green beans

  • Gnocchetti di patate viola con vongole, pomodori canditi e arancia€15

    violette gnocchi with clams, sweet tomatoes and orange flavour

  • Ravioli di capesante e gamberi alla amatriciana con cozze€17

    scallops and shrimps ravioli Amatriciana style with mussels

  • risotto allo zafferano con polvere di porcini e nocciole€13

    saffron risotto with mushrooms powder and hazelnuts

  • La frittura di calamari, gamberi, alici e verdure croccanti€17

    shrimps, squid, anchovies and vegetables fried

  • Calamari speziati con zenzero e cumino€15

    roasted spicy squid with ginger and caraway seeds

  • Branzino croccante con limone zenzero e cipollotto€20

    roasted seabream with lemon, ginger and onions

  • Branzino alla ligure€20

    baked seabream with potatoes, tomatoes and olives

  • Burger di fassona (150gr) con focaccina casereccia, mozzarella e pesto€12

    fassona burger with homemade bread, mozzarella and pestosauce

  • Vitello tonnato con bottarga di tonno, granella di nocciole e polvere arabica€15

    veal in tuna sauce, tuna bottarga, hazelnuts and arabica powder
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Cene private & Aperitivi

DIETRO LE QUINTE

Il nostro Team

Nel nostro laboratorio che è la nostra cucina, le idee prendono forma mentre cerchiamo sperimentiamo e accostiamo gli ingredienti migliori. Il tutto nella ricerca dell’innovazione, eppure rimanendo nel segno della tradizione territoriale.

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Testimonianze

Cosa dicono di noi

"Il locale vicino al mare, all’interno dell’albergo Santa Maria, ma anche con un ingresso dedicato offre un ambiente tranquillo, piacevole, elegantemente sobrio dove poter dialogare al tavolo senza essere infastiditi dal vociare proveniente da altri commensali. Il personale e’ cortese e professionale e il menu offerto ha una vasta gamma di piatti, a base di pesce e non, interpretati con gusto e originalità. Buono il rapporto qualità prezzo e apprezzabile anche l’offerta di un menu consigliato dal cuoco a prezzo contenuto e un altro per chi ha poca fame, ma non disdegna qualche gustoso assaggio."

Antonella B.

"Bel posto, tranquillo, personale disponibile e attento.abbiamo mangiato bene ,i menù ricchi di sapori dolce/salato/agrumato , dalle spiccate note azzardate e ben riuscite di sapori poco tradizionali. Ottima cena ha incontrato i miei gusti, complimenti. Prezzi medio/ alti( 45€) circa, ma ne vale la pena."

Marianna C.

"Prenotazione all'ultimo con l'app the fork, siamo state trattate benissimo. Molto vicino al mare, il personale è molto cortese e preparato. Abbiamo preso 2 primi e 2 secondi con pesce ottimo, birre e caffè in totale 59€ con lo sconto del 20% grazie al l'app. Consigliato. Eccellente."

Karen C.
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